Salsicce provola e funghi porcini

  Salsicce provola e funghi porcini Ingredienti · 2 kg di prosciutto di maiale fresco · 1 kg di pancetta fresca di maiale · 500 g di provola · 2 confezioni di funghi porcini secchi · 1 bicchiere di vino bianco · 4/5 m intestino fresco di maiale · 25 g di sale per kg di carne · Pepe a … Continua a leggere

Fagioli con birra e salsicce

  ingredienti – 6 salsicce di maiale – 3 scatole. di fagioli borlotti – 100 gr pancetta a dadini – 1-2 bicchieri di birra – 100 gr di gambetto di prosciutto a dadini un e po’codichine – sale aglio q.b. – 1 peperoncino – olio extra vergine d’oliva Preparazione Far soffriggere in una padella l’aglio ed il peperoncino nell’ olio. … Continua a leggere

Spiedini di cozze fritti

    Ingredienti <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>1 kg di cozze <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>1 uovo <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>Pangrattato <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>Olio pepe e sale Q.B <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>stuzzicadenti Preparazione Lavare le cozze e metterle in una pentola molto ampia sul fornello a fuoco vivace aggiungere non appena si saranno aperte una generosa spolverata di pepe .privare tutti i morluschi dal guscio e … Continua a leggere

Seppioline alla ginottese

  Seppioline alla ginottese   Ingredienti · 500 grammi di seppioline · 1 porro · 1 bicchiere di vino bianco · 1 un dado per brodo classico · olio sale e pepe q.b.   preparazione   in una padella versare un poco di olio e mettere a fuoco , tagliare il porro a fettine sottili e aggiungere in padella ,quindi … Continua a leggere

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA

  ingredienti 500 gr di orecchiette  1 kg di cime di rapa  2 spicchi d’aglio schiacciati  100 gr di burro e un bicchierino d’olio  250 gr di pancetta a dadini  parmigiano grattugiato a piacere  sale , pepe o peperoncino q. b. Preparazione lavare le cime di rape e lessarle . In una padella soffriggere l’aglio con poco olio, quando questo … Continua a leggere

Farfalle al salmone

  ingredienti 500 g      pasta – farfalle . 250 g     salmone affumicato . 150 g     panna . 50 g       burro . ½           cipollotto . sale   pepe . vino  bianco   preparazione in un recipiente mettere : panna, sale , pepe e 100 grammi circa di salmone e frullare il tutto . Affettare  la cipolla e … Continua a leggere

Paccheri con pescatrice

ingredienti       500  gr di paccheri 250  gr  pomodorini  2           Pescatrice        1      spicchio d’aglio, olio, pepe               vino bianco. Preparazione Mettere la pentola per la pasta sul fuoco, mentre prepariamo il sugo. Pulire le pescatrici togliere la pelle e dividere la testa dalla coda . In una padella , mettere un filo d’olio uno spicchio d’aglio e … Continua a leggere

Torta melanzane e zucchine

inviata da vera Ciao ho visitato il tuo blog…è molto carino e le ricette sono deliziose..ma soprattutto facili  e gustose…ti invio una mia ricetta..pultroppo non ho foto, ma devo dire che è sfizziosa per una cena con gli amici.. ingredienti 250g  di pasta brisee o pasta sfoglia 7       zucchine piccole 5       melanzane piccole 3       uova 100ml di panna da cucina … Continua a leggere

Pasta e zucca

    Ingredienti per 6 persone: 500g  di pasta mista 1 kg   di zucca 1        mazzetto di prezzemolo 2        spicchi d’aglio           olio ex q.b 1        peperoncino piccante           sale q.b.   Preparazione: lavate la zucca  e tagliatela a cubetti.  In una pentola mettete l’olio e fate imbiondire l’aglio  poi aggiungete la zucca  un pò di prezzemolo tritato e il … Continua a leggere