Salsicce provola e funghi porcini Ingredienti · 2 kg di prosciutto di maiale fresco · 1 kg di pancetta fresca di maiale · 500 g di provola · 2 confezioni di funghi porcini secchi · 1 bicchiere di vino bianco · 4/5 m intestino fresco di maiale · 25 g di sale per kg di carne · Pepe a … Continua a leggere
Ingredienti <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>1 kg di cozze <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>1 uovo <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>Pangrattato <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>Olio pepe e sale Q.B <!–[if !supportLists]–>· <!–[endif]–>stuzzicadenti Preparazione Lavare le cozze e metterle in una pentola molto ampia sul fornello a fuoco vivace aggiungere non appena si saranno aperte una generosa spolverata di pepe .privare tutti i morluschi dal guscio e … Continua a leggere
Seppioline alla ginottese Ingredienti · 500 grammi di seppioline · 1 porro · 1 bicchiere di vino bianco · 1 un dado per brodo classico · olio sale e pepe q.b. preparazione in una padella versare un poco di olio e mettere a fuoco , tagliare il porro a fettine sottili e aggiungere in padella ,quindi … Continua a leggere
Ingredienti: · 6 calamari 1 pezzo di pane raffermo 100 gr provola 1 uovo 1 vino bianco 100 gr salame Prezzemolo sale e pepe 100 gr di burro Pane grattugiato q.b Svolgimento Pulire i calamari . prendere un pò di pane raffermo fatelo ammollare in acqua e strizzatelo bene mettetelo in una terrina aggiungere : uovo,provola e salame tagliati … Continua a leggere
Ingredienti 4/5 patate molto grandi 50 gr burro 100 gr provola 200 gr prosciutto cotto 1 bicchiere di vino bianco 100 gr pangrattato NB. La farcitura può cambiare a proprio piacimento svolgimento Prendete le patate, togliete la buccia e tagliatele a fette non troppo sottile lavate e asciugate con tovagliolo da cucina,mettete le fette sul … Continua a leggere
Ingredienti 1 Kg di carne per roast beef 2 carote 1 gambo di sedano 1 dado 1 bicchiere di vino bianco Olio, sale, 100 gr prosciutto (crudo o cotto) come piace 1 confezione di sottilette per i piselli 50 gr di pancetta ½ cipolla 30 gr di burro 1 barattolo di piselli Olio,sale Q.B Preparazione Mettere nella … Continua a leggere
ingredienti · Uno o piu’ polpi · olio extravergine d’oliva · aglio · prezzemolo · due limoni · sale Preparazione Pulire i polipi,batterli con un mattarello poi in una pentola molto capiente lessarli .A cottura ultimata lasciare che si raffreddano,tagliare il polpo a pezzi e metterlo in un recipiente dove condiremo con limone,aglio,prezzemolo e olio in fine il sale, lasciare … Continua a leggere
Ingredienti · 1 kg di gamberi · ¼ di champagne · spicchi di aglio, · limone, · ciuffo di prezzemolo procedimento Lavare e asciugare bene i gamberi. In una padella mettere dell’olio e l’aglio, far rosolare e quando inizia a colorare adagiare i gamberi.e poco dopo unire lo champagne e poi il succo di limone e Far insaporire qualche minuto, … Continua a leggere
Spigola al fagottino del contadino Ingredienti · Spigole · Patate · Pomodorini · Prezzemolo · aglio · Olio extra vergine · Sale · Limone · Vino bianco Preparazione Pulire le spigole, pelare le patate, lavare i pomodorini, tagliare due pezzi di carta stagnola e soprapporli. assicurarsi.chè siano almeno 15 cm più lunghi della spigola ,Mettere al centro dei fogli la … Continua a leggere
