pizzelle di zio Ginotto

Ingredienti:
500 gr di farina
1 lievito di birra,
250 gr di provola
200 gr di salame,
20 gr di parmigiano,
1 scatola di pomodori (pezzettoni)
sale, pepe, olio per friggere
Procedimento:
Dopo la lievitazione,dividete la pasta della pizza in tante palline.
Stendentele a mano con le punte delle dita in modo da fare tante belle pizzelle a forma circolare
Praparate l’imbottitura mettendo in una terrina la ricotta ,la provola e il salame tagliati a dadini Al centro di ogni pizzella mettete l’ imbottitura
(far cuocere i pomodori in una padella per circa 20 minuti,) agiungere un cucchiaio di salsa
Richiudete le pizzette a forma di calzone (sigillate bene i bordi ) Mettere l’olio in una padella quando l’olio diventa bollente iniziate a friggere
quando le pizzelle diventano bionde alzatele e ponetele su carta assorbente .