Pasta e zucca

Ingredienti per 6 persone:

500g  di pasta mista
1 kg   di zucca
1        mazzetto di prezzemolo
2        spicchi d’aglio
          olio ex q.b
1        peperoncino piccante
          sale q.b.

Preparazione:

lavate la zucca  e tagliatela a cubetti.  In una pentola mettete l’olio e fate imbiondire l’aglio  poi aggiungete la zucca  un pò di prezzemolo tritato e il peperoncino, salate e  Fate cuocere a fuoco basso con il coperchio, se è il caso aggiungete un po’ d’acqua Quando la zucca sarà  cotta calate la pasta  se occorre aggiungete ancora un pò d’acqua calda. Mescolate controllando sempre il livello dell’acqua a cottura ultimata impiattate e fate una bella spolverata di parmigiano e prezzemolo servite ben caldo