pizzette di fior di zucca imbottiti

• 250     fiori di zucca 200 gr di salame tipo Napoli
• 250   gr di farina 200 gr di scamorza affumicata
• 1       lievito 200 gr di ricotta
• sale
• acqua q.b.
• olio per friggere

Preparazione:

preparate una pastetta morbida e fluida con la farina, il lievito, un pizzico di sale e acqua. mettere l’impasto in un luogo caldo e far lievitare .tagliare gli ingradienti a pezzettini e fare un impasto quindi versatelo in un cono di carta da forno,Lavate i ciurilli ed asciugateli. In una padella fonda fate riscaldare l’olio.prendere i ciurilli uno alla volta e riempiteli con l’impasto gia’ preparato dopo averli imbottiti immergere nell’impasto dopodiche’pogiateli delicatamente nell’olio  distanti qualche centimetro uno dall’altro. quando saranno dorati alzateli e poneteli sulla carta assorbente.Un pizzico di sale e servire ben caldi

buon appetito