1 kg. di patate – 5 uova fresche, – 50 gr. di burro, – 100 gr. di formaggio grattugiato misto (pecorino e parmigiano), – 500 gr. di provola affumicata, – 250 gr. di prosciutto cotto – prezzemolo, – pangrattato, – sale e pepe. Procedimento per prima cosa lessate le patate intere dopo averle lavate accuratamente. Appena le patate saranno … Continua a leggere
Farfalle al profumo d’estate ingradienti 500 grammi di pasta a farfalle 300 grammi di pomodorini 3 scatole grandi di tonno 1 provola di bufala affumicata Parmigiano a scagliette basillico maionese q.b. sedano bianco Olive Mais Olio di oliva procedimento Quando la pasta e’ al dente, va’ scolata, messa in una insalatiera ampia e ci aggiungeremo l’olio … Continua a leggere
ingredienti 4 freselle di grano integrale 300 gr. olive verdi 4 scatolette di tonno 300 gr pomodorini freschi 7/8 acciughe sale basilico olio exstavergine di oliva procedimento bagnare lievemente le freselle con acqua corrente,pogiarle in un piatto aggiungere tonno,pomodorini,olive,acciughe,basillico,un filo di olio,e un pizzico di sale . buon appedito N.B non tenerle troppo tempo ferme perchè diventano molle
Salve mi chiamo Ginotto, ho creato questo blog, per la ricerca di nuove ricette della cucina italiana personalizzate , dove potremmo scambiarci consigli dell’arte del mangiare bene Mangiare e amare …. due passi fondamentali della vita L’appetito è per lo stomaco ciò che l’amore è per il cuore. cucinare e’ il preliminare ,il sapore di queste pietanze sono l’apice di un atto d’ amore scrivetemi … Continua a leggere
Pizzelle di ciurilli 50 fiori di zucca 250 gr di farina 1 cubetto di lievito sale 1 acqua q.b. olio per friggere Preparazione: preparate una pastetta morbita e fluida con la farina, il lievito, un pizzico di sale e acqua. mettere l’impasto in un luogo caldo e far lievitare .Lavate i ciurilli ed asciugateli. In una padella un pò fonda fate riscaldare l’olio.prendete i … Continua a leggere
Ingredienti 400 g di spaghetti, 2 spicchi d’aglio, olio di oliva exst 1 kg di cozze, 5-6 pomodorini freschi, prezzemolo in abbondanza. pepe o peperoncino q.b. Preparazione Pulite e lavate le cozze, più volte Ponetele in una pentola senz’acqua coprite e fate aprire le cozze a fuoco vivace toglietele dal fuoco, filtrate l’acqua attraverso un panno di tela e tenetela … Continua a leggere
Spigola al fagottino del contadino Ingredienti · Spigole · Patate · Pomodorini · Prezzemolo · aglio · Olio extra vergine · Sale · Limone · Vino bianco Preparazione Pulire le spigole, pelare le patate, lavare i pomodorini, tagliare due pezzi di carta stagnola e soprapporli. assicurarsi.chè siano almeno 15 cm più lunghi della spigola ,Mettere al centro dei fogli la … Continua a leggere
ingredienti 500 gr penne rigate 300 gr prosciutto cotto 300 gr provola di bufala 200 gr scamorza affumicata 150 gr auricchio 100 gr parmigiano 100 gr burro noce moscata sale pepe Preparazione della besciamella: sciogliete cinquanta grammi di burro, e versate un poco alla volta il latte unite a pioggia la farina, mescolate bene. … Continua a leggere
gnocchi alla sorrentina • 1kg di gnocchi • • 1kg pomodorini • • 500gr di provola di bufala o mozzarella • • formaggio parmigiano grattugiato • • 1-2- spicchi di aglio • • basilico • • olio extravergine d’oliva • • sale • • pepe per gli gnocchi • 1 lt acqua • 1 kg farina = a 2 kg … Continua a leggere
INGREDIENTI: -carne tritata 700 gr -pane raffermo 1/2 palatone -formaggio 50 gr -prezzemolo -uova 4 -sale -pepe -aglio tritato se piace PROCEDIMENTO in un recipiente abbastanza capiente mettere la carne tritata Mettere a bagno il pane dopodiche’ spremerlo e aggiungere questultimo alla carne, aggiungere le uova, sale, pepe,aglio, formaggio e abbontante prezzemolo tritato.Mescolare il tutto,fate un impasto non troppo molle a questo punto formare delle palline un po schiacciate … Continua a leggere