ingredienti · Uno o piu’ polpi · olio extravergine d’oliva · aglio · prezzemolo · due limoni · sale Preparazione Pulire i polipi,batterli con un mattarello poi in una pentola molto capiente lessarli .A cottura ultimata lasciare che si raffreddano,tagliare il polpo a pezzi e metterlo in un recipiente dove condiremo con limone,aglio,prezzemolo e olio in fine il sale, lasciare … Continua a leggere
Risotto del pescatore In gradienti 400 gr di riso 1500 gr di cozze 500 gr di lupini 500 gr di calamari 10 bastoncini di polpa di granchio Sale, pepe, aglio,prezzemolo olio ex. Qb. Dado per brodo Vino bianco Preparazione Pulire le cozze con acqua corrente raschiando il guscio accuratamente Mettere le cozze in una padella con coperchio e Cuocere a … Continua a leggere
L..G.D. Penne all’ortolana 20 gr di parmigiano 50 gr di spek 350 gr di penne rigate, 1 melanzana, 1 peperone , 2 zucchine, 6 pomodorini, 2 patate sale,olio e peperoncino, Procedimento: lavare il tutto accuratamente, asciugare e tagliare a dadini piccolini gli ortaggi, prendere un pugno di ogni uno e frullare non troppo veloce e mettere da parte. … Continua a leggere
· 700 g. di baccalà · 500 g. pomodorini · 2 spicchio d’aglio · Olio extra v. · Sale · Prezzemolo · Farina q.b. preparazione prendere il baccalà sciacquarlo per bene scolarlo e lasciare asciugare per circa dieci minuti poi impanare con la farina nel frattempo preparare una padella con olio ben caldo e soffriggere i pezzi di baccalà tagliati … Continua a leggere
Ingredienti · 1 kg di gamberi · ¼ di champagne · spicchi di aglio, · limone, · ciuffo di prezzemolo procedimento Lavare e asciugare bene i gamberi. In una padella mettere dell’olio e l’aglio, far rosolare e quando inizia a colorare adagiare i gamberi.e poco dopo unire lo champagne e poi il succo di limone e Far insaporire qualche minuto, … Continua a leggere
Ingredienti · 400 gr spaghetti (da spezzare) · 1 kg spollichini · 7/8 pomodorini · 100 gr pancetta o gambetto · 1 sp aglio · Prezzemolo · Olio,sale e pepe q.b. Svolgimento Private dalle bucce gli spollichini e sciacquare, mettete in una pentola la pancetta , l’aglio e far soffriggere finchè non inbiondisce l’aglio e il grasso della pancetta sia … Continua a leggere
INGREDIENTI · 1 Kg di cozze · 2 spicchi d’aglio · 500 gr pomodorini · olio extravergine di oliva · prezzemolo · Sale, pepe · pane casereccio raffermo · olio piccante PREPARAZIONE Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto l’acqua corrente. Mettere in un padella capace l’olio e l’aglio farlo rosolare a fiamma media per qualche minuto Aggiungere i pomodorini, … Continua a leggere
ingredienti 500 grammi di ravioli ripieni ai funghi porcini (pasta fresca) 150 grammi di speck 2 convezioni di funghi porcini secchi (se freschi meglio) 1 cipollotto bianco olio pepe sale brodo di carne baciamella q,b. PROCEDIMENTO prendere la baciamella che insieme alla metà dei funghi e un po di brodo dovete frullare e mettere da parte Mettere in una padella capiente olio extravergine d’oliva, cipolla e speck e fare … Continua a leggere
